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色澤呈琥珀色，深色，有光澤。有濃郁的花香味、味道甜膩、回味重。不易結晶。

又名紅花草蜜或草子蜜，是我國南方春季主要蜜種。色澤呈水白色、白色、略有微青。甜潤、有草青味。不易結晶，偶有結晶乳白、細膩。

又稱荊花蜜，立秋前后，秋高氣爽，荊花叢中，蜜蜂穿梭其間，采花露釀制成荊花蜜，淺琥珀色，入口留香，回味無窮，因其質優被稱為“一等蜜”。色澤呈特淺琥珀色、淺琥珀色。氣味芳香、有濃郁的荊花香味、無異味。易結晶，結晶乳白、細膩。

色澤呈均勻一致的水白色、特白色。氣味清香、有濃郁的槐花香味、無異味。不易結晶，偶有結晶乳白細膩。

采于春天的百花叢中，集百花之精華。多種花蜜釀成的混合蜂蜜，色澤由白色到特淺、琥珀色不等。口感甜潤，無異味。

呈白色或特淺琥珀色，有特有的花香味、味道甜膩、無異味。易結晶，結晶乳白色，細膩。